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調理実習講座のレシピ公開 詳細

パパのクッキング~家族喜ぶ!パパッと簡単おいしいチヂミ!~

~家族喜ぶ!パパッと簡単おいしいチヂミ!~

開催日 2014年6月15日(日)
時間 10:30~12:30
講師 管理栄養士 川崎美也子さん
参加者 18人

キムチとチーズのチヂミ

材料】(1枚分)

キムチ     30g   

玉ねぎ     100g   

牛肉      80g

ピザ用チーズ  40g

炒りごま    大さじ1

<生地>

 ーーーーーーーーーーー

 小麦粉     60g

 片栗粉     15g

 卵       1個

 水       50~70ml

ーーーーーーーーーーーー

油       大さじ1

ゴマ油     大さじ1

<たれ>

------ーーーーー

 しょうゆ    大さじ1

 酢       大さじ1/2

 砂糖      小さじ1

 ごま油     小さじ1

 すりごま    小さじ1

ーーーーーーーーーーーー

作り方

  1. 玉ねぎは縦半分に切り、さらに横半分に切って薄切りにする。キムチはざく切りにする。牛肉は一口大に切る。
  2. ボールにAの材料を入れて混ぜ合わせ生地を作る。ここに(1)の材料を加えて混ぜる。
  3. フライパン(直径28cm)を熱して油をしき、(2)を広げて中火で4~5分焼く。チーズ・炒りごまをのせ、チーズが溶けてきたらひっくり返してさらに中火で5~6分こんがりと焼く。最後にごま油を鍋肌から回し入れ、1分程焼く。
  4. Bの材料を合わせてたれを作る。
  5. 食べやすく切って、たれでいただく。

 

 

家族喜ぶ!パパッと簡単おいしいチヂミ
キムチとチーズのチヂミ

もちもちチヂミ

材料】(1枚分)

えび      4尾

ニラ      20g

人参      50g

玉ねぎ     50g

生地

Aーーーーーーーー

 小麦粉    60g

 片栗粉    15g

 卵      1個

 じゃがいも(すりおろす)小2個(150g)

ーーーーーーーーーーー

油       大さじ1

ごま油     大さじ1

たれ

B--------

 しょうゆ   大さじ1

 酢      大さじ1/2

 砂糖     小さじ1

 ごま油    小さじ1

 すりごま   小さじ1

ーーーーーーーーーーーー

[作り方]

  1. 玉ねぎは縦半分に切り、さらに横半分に切って薄切りにする。えびは皮をむき、ざく切りにする。人参は5cmのせん切りにする。ニラも5cm長さに切る。
  2. ボールにAの材料を入れて混ぜ合わせ生地を作る。ここに(1)の材料を加えて混ぜる。
  3. フライパン(直径28cm)を熱して油をしき、(2)を広げて中火で5~6分焼く。ひっくり返してさらに中火で5~6分こんがりと焼く。最後にごま油を鍋肌から回し入れ、1分程焼く。
  4. Bの材料を合わせてたれを作る。
  5. 食べやすく切って、たれでいただく。
もちもちチヂミ

納豆チヂミ

材料】(1枚分)

納豆    1パック

青ネギ   3本

生地

Aーーーーーーー

 小麦粉   60g

 片栗粉   15g

 卵     1個

 水     50~70ml

ーーーーーーーーーーーー

油     大さじ1

ごま油   大さじ1

たれ

B------

 しょうゆ  大さじ1

 酢     大さじ1/2

 砂糖    小さじ1

 ごま油   小さじ1

 すりごま  小さじ1

ーーーーーーーーーーーー

[作り方]

  1. 青ネギは小口切りにする。納豆は添付のたれを加えて練っておく。
  2. ボールにAの材料を入れて混ぜ合わせ生地を作る。ここに(1)の材料を加えて混ぜる。
  3. フライパン(直径28cm)を熱して油をしき、(2)を広げて中火で5~6分焼く。ひっくり返してさらに中火で5~6分こんがりと焼く。最後にごま油を鍋肌から回し入れ、1分程焼く。
  4. Bの材料を合わせてたれを作る。
  5. 食べやすく切って、たれでいただく。
納豆チヂミ

豆腐チヂミ / きゅうりの冷やしスープ

材料】(1枚分)

ツナ缶    小1/2缶

ピザ用チーズ 30g

キムチ    50g

すりごま   大さじ1

生地

Aーーーーーーー

 小麦粉   60g

 片栗粉   15g

 卵     1個

 絹ごし豆腐 150g

ーーーーーーーーーーーー

油      大さじ1

ごま油    大さじ1

たれ

B--------

 しょうゆ  大さじ1

 酢     大さじ1/2

 砂糖    小さじ1

 ごま油   小さじ1

 すりごま  小さじ1

ーーーーーーーーーーー

[作り方]

  1. ボールにAの材料を入れて混ぜ合わせ生地を作る。ここにツナ缶・チーズ・キムチ・すりごまを加えて混ぜる。
  2. フライパン(直径28cm)を熱して油をしき、(1)を広げて中火で5~6分焼く。ひっくり返してさらに中火で5~6分こんがりと焼く。最後にごま油を鍋肌から回し入れ、1分程焼く。
  3. Bの材料を合わせてたれを作る。
  4. 食べやすく切って、たれでいただく。

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きゅうりの冷やしスープ

 

きゅうり   1本

しょうが   20g

Aーーーーーーー

 いりごま〈白〉 大さじ1

 豆板醤     少々

 しょうゆ    大さじ2

 酢       小さじ2/3

 おろしにんにく 小さじ1

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[作り方]

  1. きゅうりは斜め薄切りにし、それをせん切りにする。しょうがも同じ長さのせん切りにする。
  2. (1)とAを軽く和える。
  3. (2)に冷水を注いで混ぜ、氷を浮かべていただく。

 

 

 

 

 

 

 

 

豆腐チヂミ
きゅうりの冷やしスープ
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