いっしょに育つ大人と子ども

トップページ > 調理実習講座のレシピ公開 > ドキドキキッチン~ハッシュドビーフと濃厚コーンポタージュ~

調理実習講座のレシピ公開 詳細

ドキドキキッチン~ハッシュドビーフと濃厚コーンポタージュ~

ハッシュドビーフと濃厚コーンポタージュ

開催日 2014年12月7日(日)
時間 10:30~12:30
講師 溝口幸希さん
参加者 小学校3年生以上のきょうだい、友だち(2~3人)12組

ハッシュドビーフ

【材料】(2~3人前)

  • 牛肉(切落しか小間切れ)   100g
  • 玉ねぎ            1/2個
  • にんじん        1/2~1/4本
  • ピーマン             1個
  • 固形コンソメ          1かけ
  • にんにく     1かけ(チューブ3g)
  • 小麦粉            大さじ1
  • サラダ油           大さじ1
  • 牛乳             80cc
  • 水         150cc+50cc
  • ケチャップ          大さじ3
  • ソース            大さじ2
  • バター             10g
  • 塩                少々
  • こしょう             少々         

【作り方】

  1. 牛肉にしお、こしょうします。小麦粉もまぶしてなじませておきます。
  2. 玉ねぎは薄く切り、耐熱皿にのせ600w電子レンジに5分かけ、しんなりさせます。
  3. にんじんは薄く切り(半月切りかイチョウ切り)、耐熱皿にのせ600w電子レンジに3分かけます。
  4. にんにくはみじん切りにするかチューブを使います。ピーマン(中のわたはとってね)も小さく切っておきます。
  5. フライパンを弱火で熱しサラダ油とにんにくを入れ香りがしたらたまねぎを入れ、中火でこがさないよういためます。(やけどに注意)
  6. 次に牛肉とにんじんを入れ、いためて、150ccの水を加えひとにたちさせます。ピーマンも入れ、アクがでたらすくい、コンソメをくずしながら加えて10分ぐらい弱火で煮こみます。水分がたりなければ水50ccを追加します。
  7. 牛乳とバターを入れ、バターがとけたら火をとめます。ケチャプとソースで味をととのえできあがりです。(火を止めてからケチャップを入れる方がすっぱくなりません)

※パンで食べてもごはんにかけてもおいしいです。

ハッシュドビーフ

濃厚コーンポタージュ

【材料】(2~3人前)

  • コーン缶(クリームタイプ)   150g
  • 牛乳            150cc
  • コンソメ            1かけ
  • 塩                少々
  • こしょう             少々  

【作り方】

  1. 鍋にコーン缶と牛乳を入れ、中火であたためます。煮えてきたらこがさないようしっかりまぜ、コンソメをつぶしながら加えます。
  2. 火を弱めて味見をし、塩こしょうで味をととのえ、できあがりです。

※沸騰しておなべがふきこぼれないよう注意!!

濃厚コーンポタージュ

マシュマロ・フルーツ・サラダ

【材料】(2~3人前)

  • マシュマロ       15g
  • 生クリーム       30g
  • さとう        小さじ1
  • パイン缶         1枚 
  • ミカン缶         適量
  • 柿            適量
  • バナナ          1本
  • ヨーグルト      大さじ1
  • いちごジャム     大さじ1
  • 湯ざまし       大さじ1
  • パイン缶のしる    大さじ1 

【作り方】

  1. イチゴジャムに湯ざましを加え、トロトロにしてイチゴソースをつくります。
  2. 生クリームに砂糖を入れ、7分ぐらいに泡立てます。
  3. マシュマロは小さくちぎり、果物もそれぞれ1口大になるように切っておきます。
  4. 生クリームにヨーグルトを加え、パイン缶のしるを入れまぜ、果物、マシュマロを入れてまぜます。
  5. 器にもりつけいちごソースをかけてできあがりです。

※冷蔵庫で一晩ねかせると、マシュマロがとけて、作った時とちがう食感になります。

マシュマロ・フルーツ・サラダ

ページの先頭へ
大阪市立男女共同参画センター子育て活動支援館
〒530-0041 大阪市北区天神橋6丁目4番20号  TEL:06-6354-0106
開館時間  平日 10:00~21:00/土・日・祝日 10:00~17:00
休館日  年末年始
Copyright(C) 大阪市立男女共同参画センター子育て活動支援館 All Rights Reserved.